Notre carte

 

 

 

 

MENU A LA CARTE 

 

MISES EN BOUCHE

 

                                                          

  Assortiment de 5 feuilletés (saucisses, fromages, lardon, suivant le moment …)                1,80 €

  Verrine saumon mariné aux épices Thaï, salade wakamé, perles de Yuzu                           2.20 €        

  Forfait Canapés « Prestige » : 4 pièces + 1 verrine                                                            6,00 €

                                               

 ENTREES

   Saumon mariné à l'aneth façon "Gravlax" et ses blinis                                                      8.00 €    

    Foie gras mi-cuit maison, chutney de figue                                                                       11.00 €   

   St jacques et gambas sabayon au safran                                                                           16.00 €

   Homard en nage de crustacés  et petits légumes                                                              22.00 €                                        

   NOUVEAU 

   Saumon fumé maison                                                                                                       12.00 €

 PLATS 

 Croustillant de ris de veau, galette de topinambours aux pleurotes, jus corsé                 25.00 €

 Saint Jacques en croûte de noisette, mousseline d'épinards, crème d'ail                        21.00  €

  Filet de Saint-Pierre au beurre d'orange, écrasé de vitelottes et noisettes                   21.00 €

  Filet de boeuf façon Rossini, pomme Darphin                                                                  25.00 €

  Mignon de veau pané au muesli, polenta poêlée, jus oriental                                            19.00 €   

  Chapon au champagne, risotto aux morilles                                                                     21.00 €                                                                        

                                                                                                                               

                                                                                                                       

   DESSERTS

  Cheese-cake au citron, caramel beurre salé                                                                   3.50 €                     

  Royal chocolat                                                                                                                3.80 € 

  Omelette norvégienne au nougat glacé                                                                           2.80 €

  Bûche de  Noël tout parfum                                                                                           2.50 €            

                                                  

                                                               

 FORFAIT 4 MIGNARDISES       5 €

  Cannelés, macarons, Panna Cotta coulis fruits rouges, 1 pièce chocolat, guimauve,

   baba au rhum, petits choux