Notre carte

 

 

 

 

MENU A LA CARTE 

 

MISES EN BOUCHE

 

  Verrine de saumon « Gravlax »                                                                                  

  Salade Wakamé – perles de Yuzu (agrume japonais)                                                           2,20 €

 

  Assortiment de 5 feuilletés (saucisses, fromages, lardon, suivant le moment …)                 2,50 €

 

  Forfait Canapés « Prestige » : 4 pièces + 1 verrine                                                             6,00 €

                                               

 ENTREES FROIDES

   Saumon mariné à l'aneth façon "Gravlax" et ses blinis                                                       8.00 €    

    Foie gras mi-cuit maison, chutney de figue                                                                       11.00 €   

   Feuilleté de Saint-Jacques, fondue de poireaux, beurre de crustacé                               16.00 €           

 

 PLATS 

   Risotto noir aux langoustines, tuiles de Parmesan                                                             21.00  €

   Filet de Saint-Pierre poireaux confits et chapelure à l'orange                                         23.00 €

   Filet de biche façon Rossini, pomme Darphin                                                                     28.00 €

   Mignon de veau en croûte de Parmesan et jambon Serrano,

   galette de risotto croustillante                                                                                        26.00 €                                                                                                                                                                                  

 

  DESSERTS

   Crème à la fleur d'orange et amande, tuiles au sésame                                                    3.20 €

   Bûche pistache, ganache chocolat blanc et cranberries                                                   3.50 €

   Royal chocolat                                                                                                                  3.80 € 

   Nougat glacé façon omelette norvégienne                                                                       4.00 €                                                                                        

 FORFAIT 4 MIGNARDISES       5 €

  cannelés, macarons, Panna Cotta coulis fruits rouges, 1 pièce chocolat, guimauve,

   minis mille feuilles, petits choux