4,rue Pasteur - 80800 FOUILLOY 09 64 31 55 75

Notre carte

Mise en bouche

Assortiment de 5 feuilletés (saucisses, fromages, lardon, suivant le moment …)

3.00 €

Verrine de saumon aux épices Thai, salade wakamé

1.30 €

Verrine moules marinées sauce mangue et crème de coco

1.80 €

Verrine soupe de pomme et de céleri-rave croûtons au poivre de Timut

1.40 €

Canapés « Prestige » : 5 pièces

6.50 €

Entrées

Autour de la Saint Jacques …

18 €

 

Ceviche de cabillaud au citron vert
10 €

Salade de haricots verts, magret fumé, foie gras à l’huile et éclats  de noisette

10 €

 

Foie gras mi-cuit « maison » et son chutney

15 €

Saumon mariné  à l’aneth façon « Gravlax »

8 €

 

Gnocchis de patates douces sauce au bleu, roquette et noix

8 €

 

Feuilleté oeuf brouillé à la truffe

18 €

 

Salade d’endives, oeuf de caille et maquereau fumé

8.50 €

 

Plats

 Souris d’agneau braisée au romarin

25 €

Véritable tournedos Rossini, pomme paillasson

28 €

 Ris de veau en cocotte et girolles

22 €

 

Filets de canard farci au potimarron et à l’orange

18 €

 

Filet de Saint-Pierre rôti, crumble aux amandes et épinards à la crème

20 €

Pot au feu de poissons (selon arrivage)

20 €

   Filet mignon de veau en croûte de Parmesan

22 €

Suprême de pintade aux noix de cajou

16 €

Desserts

1001 feuilles, crème légère à la vanille

3.50 €

Tarte Tatin
3 €

Brioche perdue revisitée

3 €

Gâteau 3 chocolats

3,80 €

Farandole des desserts 

7 €

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