4,rue Pasteur - 80800 FOUILLOY 09 64 31 55 75

Notre carte

Menu à la carte

Mise en bouche

Assortiment de 5 feuilletés (saucisses, fromages, lardon, suivant le moment …)

 

3.00 €

Assortiment de sushis, makis, sashimis … 30 pièces

35.00 €

 

Verrine saumon mariné aux épices Thaï, salade wakamé, perles de Yuzu

 

2,50 €

Planche charcuterie et fromage pour 2 personnes

 Jambon sec italien, Coppa di Parma, Porchetta montagna, boeuf Angus affiné

Copeaux de Parmesan, Gorgonzola, Comté, Rocamadour

25 €

Forfait Canapés « Prestige » : 4 pièces + 1 verrine

7.00 €

Assortiment de Wraps ….

8.50 € pour 1 personne

 

 

 

Entrées

Cassolette de Saint Jacques, écrevisses et girolles

18  €

Saumon mariné à l’aneth façon Gravlax et ses blinis, crème de raifort

15 €

 

Foie gras mi-cuit maison, chutney de figue

16 €

Saumon fumé « Maison »

8 €  les 100 gr

Cassolette d’escargots et champignons

16 €

 

Oeuf « King Crab et Gambas » mayonnaise au gingembre et citron vert

13 €

 

Homard en gelée d’agrumes

25 €

Plats

Croustillant de ris de veau, galette de pomme de terre aux pleurotes, jus corsé

27,00 €

Canard grillé et thon rouge, vinaigrette tiède au soja, riz vénéré

23,00 €

 Véritable cassoulet

(Haricots Tarbais, épaule d’agneau, poitrine de porc, saucisses de Toulouse, confit de canard)

22 €

 

Véritable tournedos Rossini, pomme paillasson

32 €

Saint Jacques à la truffe, crème de céleri

28 €

 

Filet de Saint-Pierre au beurre nantais, écrasé de vitelottes et noisettes

23,00 €

Chevreuil sauce grand veneur, mousseline de céleri, pomme Anna

32 €

 

 

   Filet mignon de veau en croûte de parmesan Risotto a la truffe

24 €

Blanquette de lotte safranée aux pleurotes, gratin de crozets

28 €

Desserts

Pour les fêtes de fin d’année une gamme de bûches vous est proposée: nous contacter

Omelette norvégienne

3,00 €

Royal aux 3 chocolats, craquant praliné

3,80 €

Farandole des desserts : macaron, cannelé, baba au rhum, coque chocolat, tartelette citron

5 €

FORFAIT 5 MIGNARDISES       5 €

Cannelés, macarons, Panna Cotta coulis fruits rouges, 1 pièce chocolat, guimauve,

baba au rhum,petits choux

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