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Notre carte

MENU FESTIF

Mise en bouche

Assortiment de 5 feuilletés (saucisses, fromages, lardon, suivant le moment …)

3.20 €

Verrine tartare de St Jacques aux agrumes

2.50 €

Plateau spécial fêtes apéritif prolongé 10 pièces

 2 canapés de boudin blanc truffé  bacon et confit de pomme, 2 bouchées oeuf de caille, 2 bouchées magret, 2 macarons au foie gras,  2 petits croissants au Serrano

15 €

Canapés « Prestige » : 5 pièces

6.50 €

Entrées

Omble chevalier fumé

15 €

 

Saint Jacques en crumble à la crème de poireaux

18 €

 

Foie gras mi-cuit « maison » et son chutney

15 €

Salade d’endives, clémentines rôties et poutargue de thon

13 €

Carpaccio de bar * au citron vert, vinaigrette de mangue

(*en fonction de l’arrivage, le bar peut être remplacé par de la lotte)

15 €

 

Plats

Tataki de thon aux sésames, millefeuille de légumes

24 €

Civet de homard ou de langouste* et St Jacques, trio de carottes et petits légumes (selon arrivage)

35 €

 

Suprême de chapon aux morilles, risotto aux truffes

26 €

Filet mignon de veau façon Wellington pour 2 personnes

(duxelles champignons, foie gras, sauce périgourdine) écrasé de pomme de terre au mascarpone

26 € par personne

Desserts

Le rocher nacré mousse chocolat blanc, compotée fruits rouges yuzu bergamote, feuillantine

5.00 €

Scintillant chocolat caramel
5.00 €
Croustillant poire caramel
5.00 €

Cabosse chocolat coeur noisette

5.00 €

Farandole des desserts 

5  €

BUFFET COCKTAIL

Forfait 5 canapés « Prestige »  6.50 €

Verrine tartare de saumon aux épices Thaï  1.50 €

Mini croissant au Serrano  1.00 €

Petit mille-feuilles au St Jacques et radis noir, citron vert (une pièce)   2.50 €

Macaron au foie gras   1.50 €

Croustillant fromage frais et œuf de caille  2.00 €

Navette Serrano  1.30 €

Navette saumon gravlax  1.50 €

Navette fromage   1.30 €

Bouchées magret de canard et confit de poivron  2.00 €

Canapé de boudin blanc au bacon et à la pomme  1.20 €

Mini quiche  1.00 €

Mini hamburger  1.30 €

Feuilletés (5 pièces)   3.00 €

Brochette de poulet Yakitori, chou vinaigré   2.00 €

Cannelé   1.00 €

Pièce chocolat   1.20 €

Baba au rhum  1.00 €

Macaron chocolat  1.00 €

Macaron citron  1.00 €

Mini mille-feuille   0.50 €

Guimauve  0.50 €

Panna Cotta crème caramel beurre salé crumble  1.30 €

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