4,rue Pasteur - 80800 FOUILLOY 09 64 31 55 75

Notre carte

Mise en bouche

Assortiment de 5 feuilletés (saucisses, fromages, lardon, suivant le moment …)

3.00 €

Verrine de saumon aux épices Thai, salade wakamé

1.30 €

Verrine crème d’avocat et gambas au citron vert

1.80 €

Canapés « Prestige » : 5 pièces

6.00 €

Entrées

Tartare de Saint Jacques, pomme et céleri à l’anis vert

10  €

 Carpaccio de boeuf, pignon de pin, parmesan et roquette

8 €

 

Salade de haricots verts, magret fumé, foie gras à l’huile et éclats  de noisette

10 €

 

 

Foie gras mi-cuit « maison » et son chutney

12 €

 

Saumon mariné aneth et citron vert

8 €

 

Feuilleté d’asperges blanches et vertes, crème de cerfeuil

10 €

 

Brouillade d’oeuf à la truffe

15 €

 

Salade d’endives, oeuf de caille et maquereau fumé

8.50 €

 

Plats

Carré d’agneau rôti au pesto de noix à la roquette, garniture du moment

16 €

Véritable tournedos Rossini, pomme paillasson

28 €

Croustillant de filet mignon de cochon et sa garniture 

12 €

Parmentier de canard confit et foie gras, salade

12 €

Filet de Saint-Pierre au beurre nantais, écrasé de vitelottes et noisettes, tombée d’épinards frais

18 €

Pot au feu de poissons (selon arrivage)

20 €

   Filet mignon de veau crème de champignons et sa garniture

18 €

Desserts

1001 feuilles, crème légère à la vanille

3.50 €

 

Tarte Tatin

3 €

Brioche perdue revisitée

3 €

 Véritable crêpes Suzette 

3,80 €

Farandole des desserts 

7 €

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